Vacatures

Zorgen voor een professionele workflow in de keuken, inclusief mise en place, bereiding en presentatie van alle gerechten.

Ervoor zorgen dat je voldoet aan de HACCP-richtlijnen en interne kwaliteitsnormen is een belangrijk onderdeel van je nieuwe functie - maar maak je geen zorgen, wij ondersteunen je met hulp en advies.

Regelmatige inspectie van goederen, opslag en bereidingsprocessen. Ook hier maken we al gebruik van digitale hulpmiddelen en tools, die we natuurlijk aan je zullen introduceren tijdens het inwerkproces - je in het diepe gooien is niet onze managementstijl.

Helpen bij het vormgeven van de verdere ontwikkeling van ons gastronomische aanbod en het implementeren van nieuwe eettrends of duurzame concepten. Het motto moet eerlijke duurzaamheid zijn en geen greenwashing.

Het plannen, trainen, motiveren en ontwikkelen van uw keukenteam.

Een coöperatieve samenwerking met het servicemanagement en het hotelmanagement is belangrijk voor ons, want alleen samen kunnen we de doelen bereiken die we onszelf hebben gesteld.

Het berekenen van gerechten, het controleren van het gebruik van goederen, bestellen en voorraadbeheer in nauwe samenwerking met de inkoopafdeling is een belangrijk onderdeel van je functie en zal een belangrijk aandachtspunt op je takenlijst zijn.

Creatieve, seizoens- en marktgerichte menu's ontwerpen voor het restaurant, ontbijt en halfpension. In de toekomst willen we een modulair systeem creëren voor het plannen van aanbiedingen.

Actieve deelname aan feedback van gasten, kwaliteitsverbetering en individuele ondersteuning voor speciale verzoeken of evenementen. We wisselen als team ideeën uit en werken samen in de kwaliteitscirkel.