Offene Stellen

Sicherstellung eines professionellen Ablaufs in der Küche, inklusive Mise en Place, Zubereitung und Präsentation aller Speisen.

Sicherstellung der Einhaltung von HACCP-Richtlinien und internen Qualitätsstandards sind ein wichtiger Teil von deiner neuen Aufgabe – aber keine Angst, wir unterstützen dich mit Rat und Tat.

Regelmäßige Kontrolle von Waren, Lagerhaltung und Zubereitungsprozessen. Auch hier nutzen wir schon digitale Hilfsmittel und Tools, die wir dir natürlich im Onboarding Prozess näherbringen – ins kalte Wasser werfen ist nicht unser Führungsstil.

Mitgestaltung bei der Weiterentwicklung unseres gastronomischen Angebots und Umsetzung neuer Food Trends oder nachhaltiger Konzepte. Das Motto soll ehrliche Nachhaltigkeit sein und kein Greenwashing.

Einsatzplanung, Schulung, Motivation und Weiterentwicklung deines Küchenteams.

Eine kooperative Zusammenarbeit mit Serviceleitung und Hotelmanagement liegt uns am Herzen, denn nur gemeinsam können wir die gesteckten Ziele erreichen.

Kalkulation von Gerichten, Kontrolle des Wareneinsatzes, Bestellwesen und Lagerverwaltung in enger Abstimmung mit dem Einkauf ist ein wichtiger Bestandteil deiner Aufgabe und wird ein wichtiger Fokus auf der To-do-Liste sein.

Gestaltung kreativer, saisonaler und marktgerechter Speisekarten für Restaurant, Frühstück und das Halbpensionsangebot. Hier wollen wir in Zukunft einen Baukasten zur Angebotsplanung ins Leben rufen.

Aktive Mitwirkung bei Gästefeedback, Qualitätsverbesserung und individueller Betreuung bei Sonderwünschen oder Veranstaltungen. Wir tauschen uns im Team aus und arbeiten gemeinsam im Qualitätszirkel.